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전문적이고 다양한 한식 커리큘럼
한식기능사
조리분야 최고의 전문가 한식 기능장의 명품강의
다지기 채설기등 기본기의 탄탄하게 교육
죽,밥,찌개, 전골등 한식 전문 자격증 31가지 습득
한식요리반 교육과정
조리교육
조리순서, 조리법, 주의사항, 시험요구사항등 기초교육
조리시
한식자격증 요구사항에 준한 연강사의 조리시
조리실습
학생별, 1인 1실습 교육
평가교육
완성작품채점 수정및 보완교육 실행, 총평
응용 및 모의테스트
실전과 같은 상황을 연출하여 완벽한 시혐대비
한식자격증
총 31가지 메뉴중 2가지 출제되며, 가장 기본이 되는 조리기능사 자격증으로 전체 응시자의 80%이상이 한식조리기능사 자격증에 도전합니다.
난이도 일식, 중식에 비해 쉬운편입니다.
| 연번 | 출제기준 | 과제수 | 과제명 |
| 계 | 31 | ||
| 1 | 한식기초조리실무 | 1 | 재료썰기 |
| 2 | 한식 밥조리 | 2 | 콩나물밥, 비빔밥 |
| 3 | 한식 죽조리 | 1 | 장국죽 |
| 4 | 한숙 국ㆍ탕조리 | 1 | 완자탕 |
| 5 | 한식 찌개조리 | 2 | 두부젓국찌개, 생선찌개 |
| 6 | 한식 전ㆍ적조리 | 7 | 생선전, 육원전, 표고버섯전, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전 |
| 7 | 한색 생채ㆍ회조리 | 6 | 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자냉채, 육회, 미나리강회 |
| 8 | 한식 조림ㆍ초조리 | 2 | 두부조림, 홍합초 |
| 9 | 한식 구이조리 | 5 | 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선양념구이 |
| 10 | 한식 숙채조리 | 3 | 잡채, 탕평재, 칠절판 |
| 11 | 한식 볶음조리 | 1 | 오징어볶음 |
