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한식

전문적이고 다양한 한식 커리큘럼

한식기능사

한식기능사

조리분야 최고의 전문가 한식 기능장의 명품강의
다지기 채설기등 기본기의 탄탄하게 교육
죽,밥,찌개, 전골등 한식 전문 자격증 31가지 습득

한식요리반 교육과정

  • 01

    조리교육

  • 조리순서, 조리법, 주의사항, 시험요구사항등 기초교육

  • 02

    조리시

  • 한식자격증 요구사항에 준한 연강사의 조리시

  • 03

    조리실습

  • 학생별, 1인 1실습 교육

  • 04

    평가교육

  • 완성작품채점 수정및 보완교육 실행, 총평

  • 05

    응용 및 모의테스트

  • 실전과 같은 상황을 연출하여 완벽한 시혐대비

한식자격증

2가지 출제

총 31가지 메뉴중 2가지 출제되며, 가장 기본이 되는 조리기능사 자격증으로 전체 응시자의 80%이상이 한식조리기능사 자격증에 도전합니다.
난이도 일식, 중식에 비해 쉬운편입니다.

연번 출제기준 과제수 과제명
31
1 한식기초조리실무 1 재료썰기
2 한식 밥조리 2 콩나물밥, 비빔밥
3 한식 죽조리 1 장국죽
4 한숙 국ㆍ탕조리 1 완자탕
5 한식 찌개조리 2 두부젓국찌개, 생선찌개
6 한식 전ㆍ적조리 7 생선전, 육원전, 표고버섯전, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전
7 한색 생채ㆍ회조리 6 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자냉채, 육회, 미나리강회
8 한식 조림ㆍ초조리 2 두부조림, 홍합초
9 한식 구이조리 5 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선양념구이
10 한식 숙채조리 3 잡채, 탕평재, 칠절판
11 한식 볶음조리 1 오징어볶음
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