현직 셰프님의 특강 – 프랑스, 이태리, 웨스턴, 3코스요리 등 수준 높은 초빙수업

발골∙해체수업 – 식재료 손질부터 각 명칭을 이해하기 위한 수업

심화 이론수업 – 각 도구, 재료, 조리법 등을 영어로 배우는 수업

치즈수업 – 現 치즈박사님의 치즈 생산법과 종류, 분류법에 대한 수업

조리스킬 향상 – 돌려깎기, 올리뱃도, 팬 돌리기, 플루팅 등 필요한 조리스킬을 배우는 수업