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장, 김치, 장아찌 전문과정(월요일) - 취/창업 10:30 ~ 14:00 임진순 한식대가 [50만원]
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▶ 명품수제고추장-포장500g
▶ 고추장매실 장아찌-포장500g
▶ 소고기약고추장-포장200g
▶ 오이소박이김치-포장500kg
▶ 파김치-포장1kg
▶ 깍두기-포장1kg
▶ 명품식회-포장500ml
▶ 단호박식회-포장500ml
▶ 수정과-포장500ml
▶ 음료&콩설기 시식
▶ 명품만능간장-포장500g
▶ 즉석맛간장-포장500g
▶ 양파고추장아찌-포장1kg
전문포장도시락(화요일) - 취창업 10:30 ~ 13:30 유미희 조리기능장 [50만원]
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어린이날 [제육도시락]
▶ 제육불고기 볶음
▶ 흰쌀밥&계란후라이l
▶ 메추리알장조림
▶ 소고기무국
▶ 완제품찬류
[돈까스도시락]
▶ 수제돈까스
▶ 돈까스 소스
▶ 딸기드레싱&샐러드
▶ 유부우동국물
▶ 완제품찬류
[카레도시락]
▶ 일본식카레
▶ 왕새우튀김2미(완제품)
▶ 칠리마요소스
▶ 단무지무침
▶ 미소된장국
한정식요리과정(수요일) - 취창업 10:30 ~ 13:30 유미희 조리기능장 [50만원]
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▶ 마약칠리키조개그라탕-실.포
▶ 키조개관자 미나리초무침-실.포
▶ 미나리호박전-실.포
▶ 한방왕갈비탕-실.포
▶ 소고기육전-실.포
▶ 우삼겹부추샐러드-실.포
▶ 해물순두부찌개-실.포
▶ 소고기버섯고추잡채-실.포
▶ 유자방울토마토샐러드-실.포
▶ 명품떡갈비스테이크-실.포
▶ 찹쌀단호박죽-실.포
▶ 새송이버섯구이-실.포
일식창업요리과정(목요일) - 취,창업 10:30 ~13:30 고호근 셰프님 [50만원]
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▶ 광어회뜨기
▶ 전복,해삼,멍게 손질법-시연
▶ 동경오이시 물회-포장
▶ 동경오이시 물회소스-포장
▶ 미소메로구이-시식
▶ (일본식 된장소스)
▶ 치킨가라아케-포장
▶ 냉메밀소바-포장
▶ 냉소바다시-포장
▶ 화이트소스-포장
▶우리엔탈드레싱&샐러드-시식
▶ 수제일본식돈까스-포장
▶ 동경오이시우동-포장
▶ 일본식돈까스소스-포장
▶ 키위드레싱&샐러드-시식
▶ 생연어카르파쵸-포장
▶ 동경오이시 연어장-포장
▶ 연어초밥-실.포
▶ 생연어구이-시식
양식조리 브런치과정(금요일) - 취.창업 10:30 ~ 13:30 유미희 조리기능장 [50만원]
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▶ 뉴욕소세지핫도그-실.포
▶ 수제오이비트피클-시연
▶ 케어준감자구이-실.포
▶ 수제샤워크림-포장
▶ 바비큐폭찹스케이크-실.포
▶ 양송이갈릭샐러드-실.포
▶ 소고기필라프-실.포
▶ 바비큐스테이크소스-실.포
▶ 햄치즈크루와상샌드위치
▶ 블루베리요거트과일샐러드
▶ 블루베리무디-시연
▶ 크림새우파스타-실.포
▶ 수제마늘빵-실.포
▶ 마늘버터소스-시연
▶ 바실리코소스-실.포
▶ 육수&아로마루-시연
# 시연 (=강사만 실습) # 포장 (=시연포장) #실.포(=실습포장)
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